Fındıklı ve Üzümlü Kurabiye

Çorbada benim de tuzum olsun istediğim için, bu kadar emek sarfedilen bir projede, taşın altına bir parça dahi olsa elimi sokabileceksem eğer, işte bir fındıklı tarifte buyrun benden...
Hem de, organizasyon grubunun narin çiçekleri içindeki böcek olma gibi bir gizli niyetim var...
Aslında mutfağa mereklı erkek çoktur ama kendilerini afişe etmek istemezler ...

"Erkek adam mangal yakar, dolma yada kurabiye yapmaz... Alimallah gören olur, itibarı sarsılır...," görüşü de zaten hiç bana göre değil... Yufka da açarım, dolma da sararım... Çocuk da yaparım, kariyer de misali... Yufka ile dolma çok daha kolay, o da ayrı... Sorumluluk yok bir kere...

Tarifimiz benim, arkadaşlarım arasında meşhur olan, kurabiyem...
Fındıklı ve üzümlü kurabiyem...

Malzemelerimiz:

• 250 gr tereyağ
• 250 gr fındık
• 7 çorba kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• alabildiğince un...

Yapılışı :

Tereyağımızı genişçe bir kabın içine koyuyoruz ve açıkta 15 - 20 dakika kadar yumuşamaya bırakıyoruz... Bu arada fındıklarımızı bir bıçak yardımı ile iri parçalar halinde (ağıza gelecek gibi falan yani) doğruyoruz... Marifetli mutfak robotlarımız burda pek işe yaramıyor çünkü çok ufalıyorlar... Kabımıza fındıklarımızı, üzümümüzü, şekerimizi, kabartma tozunu, tepeleme kaşık tarçınımızı ve beyazları daha sonra kullanılmak üzere kenara ayrılmış yumurtaların sarılarını koyuyoruz... Yavaş yavaş un ilave ederek yoğuruyoruz... Alabildiğince, sürekli yoğurarak un ilave ediyoruz...
(Kuru kesilmiş bir karışım olmamalı, topak haline kalabilmeli...)

Fırın tepsimize yağlı kağıt serip, fırınımızı 175 dereceye ayarlıyoruz...

Karışımımızı küçük topçuklar şeklinde yuvarlayıp, yumurta akına batırıyoruz, üstüne bir fındık ilave edip tepsiye koyuyoruz...

Yaklaşık 40 dakika sonra fırından çıkararak, (kurabiyelerimizi kurutmamaya dikkat edelim)
birer bardak soğuk süt eşliğinde sıcak sıcak yumuluyoruz...

Sıcak yenince çok daha güzel oluyor emin olun...

Her hakki bloglararasi findik projesine aittir. Bu yazimla ilgili, adi gecen proje dahilinde, hic bir maddi talebim olmayacaktir.

Onur Peştimalcioğlu

OK