Fındıklı Üzümlü Kurabiye

Bir pazar günü enerji versin diye şöyle fındıklı mındıklı kurabiyeler yapayım dedim. Tamamen kafadan uydurma. Uydurma ama lezzeti süper olmuş. Yapın, bana hak vereceksiniz.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı un
• ½ su bardağı pirinç unu
• 1 su bardağı robotta çekilmiş kuru üzüm
• ½ su bardağı çekilmiş fındık
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 100 gr tereyağ erimiş soğumuş
• ½ su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Yumurta, şeker, tereyağ ve sıvıyağı mikserle 5 dakika çırpalım. Fındık, üzüm ve vanilyayı ekleyelim. Un, kabartma tozu ve pirinç unu karışımını eleyerek karışıma ekleyelim ve kurabiyelerimizi hazırlayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye araları biraz açık olacak şekilde yerleştirelim. (Kurabiyeler kabardığı için benim gibi çok yakın koyarsanız birbirine yapışabilir.) Üstlerine isteğe göre birer fındık yerleştirip 180 derecede 10 dakika veya pembeleşene kadar pişirelim.

Evren Bilgin

OK